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我院被授予“浙江特色药膳发源地”荣誉称号
发布时间:2019-09-20    浏览量:236

    919日,由浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会和浙江省营养学会共同主办的第十三届中国·磐安中药材博览会上进行了浙江省十大药膳作品评选活动,我院广兴堂国医馆的药膳乾隆太极饭获颁首批浙江省十大药膳,药膳鱼米之乡入选首批浙江省十大药膳提名作品,我院被授予浙江特色药膳发源地荣誉称号。我院研制开发的“广兴药膳”系杭州市非物质文化遗产,在制作过程由医师、药师、厨师三者相辅相佐,医师为就餐者搭脉辨证,根据其体质配出适合个人食用的药方与食物;药师精选上等药材入食;厨师则精心烹制食物与药材,三管齐下保证药膳的疗效、味道、品质到位。我院广兴堂还率先将药膳思想应用于制作中国传统美食,研制成的滋补酱鸭原料配方及其制备方法已获得国家知识产权申请号。